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韭黃豬肉雞蛋餃
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彼樂改醫廖

以前每年春節爸爸都會做很多雞蛋餃，我的印象中雞蛋餃只有春節的時候才能吃到，因為做的很費功夫，吃雞蛋餃也就是我印象中的年味。今年春節我嘗試著自己學著做，沒想到做的很成功，味道特別好。

食材
雞蛋 500g
豬肉餡 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
料酒 適量
韭黃 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肉餡加入鹽、糖、料酒、醬油、韭黃，攪拌做好雞蛋餃的餡備用。
  • 步驟 2/5
    雞蛋打散備用
  • 步驟 3/5
    煤氣灶小火，不鏽鋼勺子中放入少量油，加入一調羹雞蛋液，攤開
  • 步驟 4/5
    加入適量肉餡
  • 步驟 5/5
    翻過雞蛋皮，合攏，煎至兩面金黃 ，一個雞蛋餃就做好了。
小貼士

做雞蛋餃一定要有耐心，小火煎。如果雞蛋皮破了可以用雞蛋液補。

釋出於 2022-06-28
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