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豬肉雞蛋卷
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KyouanSama

蛋卷是我家鄉逢年過節必做的一道菜，這道菜融合了香菇和豬肉的鮮美，加上雞蛋皮包裹味道更濃郁了。週末寶寶放假就給她做了這道美味

時間:30分鐘-1小時
食材
豬裡脊肉 100g
幹香菇 8朵
雞蛋 2個
姜 10g
蒜子 2個
生粉 10g
白糖 5g
食鹽 適量
料酒 5g
生抽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    1、準備好食材，香菇泡發備用
  • 步驟 2/11
    2、豬肉，香菇，大蒜，姜切塊放入攪拌機
  • 步驟 3/11
    3、攪拌成肉糜加少許鹽，白糖，生抽，生粉，料酒抓勻備用
  • 步驟 4/11
    4、雞蛋磕入碗中加適量鹽打散
  • 步驟 5/11
    5、把蛋液均勻倒入平底鍋中攤成蛋餅，注意用小火
  • 步驟 6/11
    6、攤好的蛋餅晾涼
  • 步驟 7/11
    7、把醃製好的肉糜均勻的鋪在蛋餅上面
  • 步驟 8/11
    8、捲成蛋卷狀
  • 步驟 9/11
    9、等水蒸氣上來後隔水上鍋蒸15分鐘
  • 步驟 10/11
    10、蒸好的蛋卷晾涼
  • 步驟 11/11
    11、切塊擺盤，一道美味的蛋卷就做成啦。如果做的多吃不完可以放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來下火鍋也是不錯的。
小貼士

攤蛋餅的時候用小火，把雞蛋液均勻的鋪在平底鍋上。

釋出於 2019-08-09
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