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鳳尾蝦
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蝦肉味道鮮美，營養豐富，鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。現在這個季節正是吃鮮活的蝦的時候，老公和女兒都喜歡吃炸或者煎的蝦，特別是老公吃飯很挑剔，好多不吃的，吃小紅蝦，要煮或者炸，蝦仁就吃炸的，炒和包著不吃，平常做的炒蝦仁都是我自己吃，炸的油太多，不健康，我一般都是煎的多，好久沒有炸蝦了，今天做了炸鳳尾蝦，老公喜歡的菜，蘸著椒鹽吃不錯。這道菜孩子都喜歡吃，可以蘸番茄醬、沙拉醬、千島醬吃。我家都是沾椒鹽、辣醬、千島醬。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 6個
油 適量
鹽 適量
雞蛋 適量
澱粉 適量
麵包糠 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    蝦洗淨去掉頭部，去皮留尾巴最後一節
  • 步驟 3/8
    從後背切開去沙線
  • 步驟 4/8
    切開後把蝦按平，可以用刀拍一下，炸的時候不容易彎曲
  • 步驟 5/8
    蝦加少許的鹽、胡椒粉、料酒醃製一會 6、 7、 8、
  • 步驟 6/8
    醃製好的蝦先蘸澱粉，再蘸蛋液，最後蘸麵包糠，逐一做好
  • 步驟 7/8
    鍋內放油五成熱放蝦，中小火炸至金黃即可
  • 步驟 8/8
    炸好的蝦
小貼士

蝦背部切開要整個按平，用刀拍一下，或者蝦肚子用刀劃幾下，防止彎曲，炸的時候要小火放入蝦，

釋出於 2019-10-28
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