家常酸菜黃辣丁
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limp隨和
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
黃辣丁宰殺清洗乾淨，加適量鹽，料酒，蒸魚豉油，姜蒜醃製一下。 -
步驟 2/4
鍋內倒入足夠多的香菜油，油熱後再加一點自己熬的豬油，最後下蒜瓣大蔥酸菜一起小火炒香，炒熟，只有炒熟的酸菜，最後吃起來的口感才細膩。
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步驟 3/4
酸菜炒香炒熟後加水熬煮十五至三十分鐘，熬煮過程中加入適量白糖，八角，醋，如果鹹度不夠，還得再加鹽，根據自己口味調整。然後下黃辣丁，煮開後1分鐘左右就可出鍋了。
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步驟 4/4
出鍋了！
小貼士
炒制酸菜的油一定要比平時用的油多一點，酸菜也要炒熟透，這樣煮出來的酸菜，到最後真的是酸菜比魚更好吃！
釋出於 2018-12-12
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