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紅燒鱔段
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彥斌屠魔戰神
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時間:30分鐘-1小時
食材
野生黃鱔 三條
杭椒 150克
適量
適量
大蒜 適量
豆瓣 適量
精鹽 適量
醬油 適量
味精 適量
澱粉 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    鱔魚洗淨,切5釐米鱔段,加入料酒、鹽少許醃製15分鐘。
  • 步驟 2/3
    杭椒切段、薑切片、大蒜切粒、蔥切段備用
  • 步驟 3/3
    油燒至7成,放入鱔段斷生,加豆瓣、薑片、蔥段炒香,加醬油、鹽、大蒜、杭椒翻炒,加少許水,澱粉收汁後起鍋裝盤
小貼士

家樂雞精有提鮮的作用,令毛血旺更為醇香可口。

釋出於 2018-08-24
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