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紅燒鱔段
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suit柔美

黃鱔不管是紅燒鱔段還是清炒鱔絲，味道都是非常鮮美，這次的黃鱔比較大，做鱔絲不適合，還是燒鱔段比較好。

時間:10-30分鐘
食材
黃鱔 500g
油 適量
糖 適量
醬油 適量
姜 適量
大蒜 適量
料酒 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃鱔
  • 步驟 2/11
    處理好，用熱水燙一下，用手把表面的粘膜洗淨。
  • 步驟 3/11
    切成段，每段用刀切幾刀，這樣更入味。
  • 步驟 4/11
    起油鍋
  • 步驟 5/11
    放入姜和大蒜，爆香。
  • 步驟 6/11
    放入黃鱔，炒至顏色變白。
  • 步驟 7/11
    加料酒
  • 步驟 8/11
    加醬油
  • 步驟 9/11
    加糖
  • 步驟 10/11
    蓋上蓋，小火燒7-8分鐘。
  • 步驟 11/11
    撒上小蔥
小貼士

每段鱔段背面都切幾刀，更入味。

釋出於 2019-12-11
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