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泥鰍燉黃瓜
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時間:10-30分鐘
食材
泥鰍
500g
黃瓜
2根
臘腸
1根
青紅椒
3個
泡椒
少許
姜
3片
大蒜
1個
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
泥鰍放進水裡滴一滴油,讓它吐出髒物,1小時候後洗淨立水。
步驟 2/8
去皮,鍋燒熱不加油哦,倒入泥鰍,馬上加蓋,約2分鐘(此步驟有點殘忍,為了美味沒得辦法)起鍋。
步驟 3/8
鍋洗淨,燒熱加油,燒熱放入去皮的泥鰍煎至兩面黃(此步驟很重要)。
步驟 4/8
放入以上姜、蒜、辣椒、臘腸翻炒均勻。
步驟 5/8
黃瓜切塊加入,翻炒2分鐘。
步驟 6/8
鍋里加足開水,沒過菜,水需要一次加足。
步驟 7/8
加蓋悶煮15分鐘,加入適量鹽,待湯煮白,嚐嚐湯美極了!
步驟 8/8
起鍋前下香菜燙熟,美味就這樣做好啦,準備足夠的米飯開飯咯!
小貼士
注意冷吃泥鰍需要的油比較多,蓋過泥鰍。芝麻需要事前抄香
釋出於 2018-12-25
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