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泥鰍燉黃瓜
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寒藍釉
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時間:10-30分鐘
食材
泥鰍 500g
黃瓜 2根
臘腸 1根
青紅椒 3個
泡椒 少許
3片
大蒜 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    泥鰍放進水裡滴一滴油,讓它吐出髒物,1小時候後洗淨立水。
  • 步驟 2/8
    去皮,鍋燒熱不加油哦,倒入泥鰍,馬上加蓋,約2分鐘(此步驟有點殘忍,為了美味沒得辦法)起鍋。
  • 步驟 3/8
    鍋洗淨,燒熱加油,燒熱放入去皮的泥鰍煎至兩面黃(此步驟很重要)。
  • 步驟 4/8
    放入以上姜、蒜、辣椒、臘腸翻炒均勻。
  • 步驟 5/8
    黃瓜切塊加入,翻炒2分鐘。
  • 步驟 6/8
    鍋里加足開水,沒過菜,水需要一次加足。
  • 步驟 7/8
    加蓋悶煮15分鐘,加入適量鹽,待湯煮白,嚐嚐湯美極了!
  • 步驟 8/8
    起鍋前下香菜燙熟,美味就這樣做好啦,準備足夠的米飯開飯咯!
小貼士

注意冷吃泥鰍需要的油比較多,蓋過泥鰍。芝麻需要事前抄香

釋出於 2018-12-25
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