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泥鰍燒黃瓜
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沽棺仁醫遊

泥鰍現在正肥美,而且好貴哦,60元/公斤呢!比吃肉貴好多呀!可是做為一個吃貨來說,只要能滿足唇齒間的享受,管它價格,管它身材,都一邊去,吃了再說!哈哈,所以造就了米媽我現在的身材!

時間:30分鐘-1小時
食材
泥鰍 1000g
黃瓜 750g
適量
適量
尖椒 適量
蒜頭 適量
適量
適量
老抽 適量
料酒 適量
胡椒 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好新鮮泥鰍和蒜頭
  • 步驟 2/9
    黃瓜切大塊備用
  • 步驟 3/9
    在冷油內爆香調味料蒜頭,姜和尖椒
  • 步驟 4/9
    下入泥鰍並翻炒出泥鰍上有粘液出現
  • 步驟 5/9
    加入老抽和鹽調味上色
  • 步驟 6/9
    加入將所有調味品一起與泥鰍充分拌勻料酒去腥,加入胡椒和味精
  • 步驟 7/9
    將所有調味品一起與泥鰍充分拌勻
  • 步驟 8/9
    加入足量清水燜至泥鰍邊燒圓
  • 步驟 9/9
    加入黃瓜塊燒至黃瓜軟爛即可
小貼士

泥鰍適合老少人群,但如果忌辣,可以少放或者不放辣椒

釋出於 2019-08-29
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