紅燒鯿魚（鯽魚，花鰱…都可）
7.7萬 熱度
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
魚洗淨 -
步驟 2/7
加入料酒，醋，生抽，少許鹽醃製15分鐘
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步驟 3/7
醃製時配料準備好
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步驟 4/7
魚下油鍋煎，油多點，油溫8成熱 下魚煎 不要動 油溫不夠，動了魚 魚皮會掉了
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步驟 5/7
多餘的油倒出，放入蒜拌，姜，毛豆炒一下，把魚放進去，顏色不正放點生抽，加水和魚齊平，放入蔥，蓋上鍋蓋，大火煮開，改小火10分鐘
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步驟 6/7
改小火時藤椒也鋪魚身上。
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步驟 7/7
裝盤
小貼士
煎魚的時候，不要老是動，不然魚皮全壞了！
釋出於 2018-09-13
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