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紅燒鯿魚
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柾月赫茲

愛好釣魚，休息天就去了野魚塘裡釣魚，釣了好幾條鯿魚，回家就做紅燒鯿魚，味道極美，味精都不用放！

時間:10-30分鐘
食材
鯿魚 1條
薑片 5片
料酒 10毫升
海鮮醬油 5毫升
鹽 5克
青椒 2個
幹辣椒 2個
糖 2克
大蒜子 5個
油 10毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    野魚塘裡垂釣
  • 步驟 2/9
    鯿魚上鉤
  • 步驟 3/9
    鯿魚都還比較大，有一斤多，希望朋友們買的時候也稍微買大點。
  • 步驟 4/9
    感覺釣到鯿魚窩裡去了，釣了好多條都是鯿魚。
  • 步驟 5/9
    回家就迫不及待開始做魚，把鯿魚殺了清洗乾淨，在魚身上切幾刀，大蒜子剝皮，生薑去皮切塊，青椒切塊，乾紅辣椒2個。
  • 步驟 6/9
    中火鍋底放入油，油溫稍微燙了放入薑片、大蒜子、幹辣椒煸炒下放入鯿魚煎麵。
  • 步驟 7/9
    一面煎微黃翻面再煎
  • 步驟 8/9
    兩面煎黃後加水，淹過魚半身，放入青椒。
  • 步驟 9/9
    放入料酒和鹽
小貼士

這個魚很鮮，不需要放味精，放點海鮮醬油就可以。

釋出於 2018-06-11
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