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花鰱魚湯
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匆說言詞撩

每一次做湯，都非常享受，尤其喝到嘴裡的那一瞬間，整個人都化了，太溫暖！！這道菜是一位大廚師指點，我自己完成的。雖然達不到大廚師水平，但是看到家裡人把一鍋湯都喝完的時候，我的內心是最開心的！

時間:1-2小時
食材
蔥 一根
鰱魚頭 2斤3兩
姜 16克
鹽 適量
雞蛋 3個
腐竹 4根
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    腐竹不用泡發，直接鍋中放油，煎至金黃色略帶深色，備用
  • 步驟 2/5
    三個雞蛋炒好放入器皿中，備用
  • 步驟 3/5
    魚頭煎至金黃色，一定雙面都煎至金黃色哦～
  • 步驟 4/5
    砂鍋中倒入水，煮開，然後放入煎至好的魚頭，大火十分鐘過後放入腐竹，在煮5分鐘之後放入雞蛋。
  • 步驟 5/5
    快出鍋的時候放入少許鹽和胡椒粉。可以準備一點小蔥，根據個人喜好可放，可不放哦～
小貼士

燉湯非常耗時間，3個小時以上的湯精心燉制，煎至魚頭一定是雙面金黃色哦～不然飩不出來奶白色的湯，還有一定是煮沸的開水之後再放入魚頭～切記，切記～

釋出於 2018-07-01
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