Name: 西湖銀魚羹
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 銀魚 100g; 香菇 幾朵; 筍 少許; 胡蘿蔔 少許; 蔥、香菜 少許; 蛋清 一隻; 胡椒粉 少許; 鹽 少許

西湖銀魚羹

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它們mint

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時間:1-2小時

食材

銀魚 100g

香菇幾朵

筍少許

胡蘿蔔少許

蔥、香菜少許

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烹飪步驟

步驟 1/5

銀魚洗淨，胡蘿蔔，筍，切絲，香菇切成粒。
步驟 2/5

煮一鍋水，在水裡放胡蘿蔔絲，筍絲，香菇粒，放上一勺油，煮開後，下銀魚。
步驟 3/5

煮開後，水澱粉勾個欠
步驟 4/5

倒入雞蛋液，劃散，要不停的攪拌。
步驟 5/5

最後加鹽，胡椒粉，味精，蔥末，香菜，裝碗。

小貼士

幹銀魚要先冷水泡好。

釋出於 2018-12-19

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