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烤魚（羅非魚）
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偌山橇遼啃

講真，最近總是推小可樂去早市遛彎兒，才知道這個羅非魚。

吃過之後真心不想再吃草魚鯉魚了。因為不用費勁，哈哈，沒小刺啊～爽得很

時間:10-30分鐘
食材
生薑 一小塊兒
大蔥 一段
鹽 三勺
生抽 3勺
料酒 2勺
植物油 一碗
羅非魚 1條
洋蔥 1個
青椒 1個
土豆 1個
青筍 1根
金針菇（必備） 1把
花椒 十幾顆
大料 1粒
糖 1小勺
醋 一丟丟
郫縣豆瓣醬 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備料，魚清洗乾淨背上劃幾道，用鹽料酒胡椒粉薑片醃製一天，我的是醃製好的。香菇切花刀，香菜切段，筍去皮切片，土豆去死切薄片，金針菇洗淨撕開，尖椒洋蔥切塊兒，蔥薑蒜切片。
  • 步驟 2/8
    鍋中燒油（多放點兒油）五成熱下魚（皮朝下）中火蓋鍋蓋煎五分鐘撈出備用。
  • 步驟 3/8
    煎魚剩的油（8太多倒出來點兒）放香料炒香加郫縣豆瓣醬炒出紅油放蔥薑蒜爆香。然後把配菜都放進去炒一下加兩碗水燒開。
  • 步驟 4/8
    烤箱鋪上錫紙，把炒過的配菜撈出來平鋪在烤盤裡，上邊放煎過得魚。鍋裡剩下的湯裡放鹽，生抽，糖，醋，大火燒至微微濃～然後用小勺一點兒一點兒盛出來淋在魚身上（均勻哦
  • 步驟 5/8
    烤箱230°上下火預熱。把整個烤盤放進中層，定時30分鐘。
  • 步驟 6/8
    這個時候我們來做杯奶昔。火龍果香料的～超好喝麼麼啊
  • 步驟 7/8
    出鍋撒香菜，趁熱享用吧～香噴噴得烤魚，熱乎乎得米飯，冰吧涼的奶昔，就喜歡味覺上的碰撞
  • 步驟 8/8
    殘卷風雲～～來個光碟行動吧。
小貼士

魚想要入味，醃製時間長點兒是必須的，著急我也沒辦法

釋出於 2018-12-29
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