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清溜黑魚片
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羽逸之光糜
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時間:10分鐘內
食材
黑魚 一條
蛋清 1個
生粉 少許
黃酒 適量
黑胡椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    魚切片洗淨,用紙一片片將魚吸乾水分
  • 步驟 2/3
    加入黃酒,鹽,蛋清,生粉,黑胡椒,醃製20分鐘
  • 步驟 3/3
    油多一些,下油鍋快速翻炒,最後撒上蔥花即可
小貼士

只買酸菜就可以,千萬別買酸菜魚調料包,難吃。魚片用小蘇打拌一下,會更滑嫩。

釋出於 2018-08-17
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