【閩菜】—軟溜草魚片 - 【閩菜】—軟溜草魚片的做法,【閩菜】—軟溜草魚片怎麼做好吃,【閩菜】—軟溜草魚片的家常做法 - 京細菜譜

【閩菜】—軟溜草魚片

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浮期妄年箕

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【軟溜草魚片】做法很簡單，是閩菜菜譜中的常見菜。口味酸甜、微辣、鹹鮮，且營養豐富，是一道老少皆宜的大眾家常菜.

草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

時間:30分鐘-1小時

食材

新鮮草魚一條（約700克）

粉絲適量

香菜末適量

麻油 2茶勺

熟植物油 2大勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

粉絲用開水燙軟，瀝乾水分，加入麻油、熟植物油和鹽拌勻。
步驟 2/12

鋪在盤底備用。
步驟 3/12

.草魚收拾乾淨，順著魚骨剔下魚肉。
步驟 4/12

將魚肉斜刀切成厚片。
步驟 5/12

鍋中倒入清水，放入蔥段、薑片、2大勺料酒燒開，大火煮1分鐘。
步驟 6/12

然後將魚片放入鍋中。
步驟 7/12

關火，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，至魚片熟透，撈出。
步驟 8/12

將魚片擺在粉絲上。
步驟 9/12

炒鍋倒油燒熱，下蔥薑蒜末熗鍋。
步驟 10/12

再加入醬油、辣椒粉、1大勺料酒、蝦米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水燒開，下雞精，淋入香油調味。
步驟 11/12

最後用水澱粉勾芡。
步驟 12/12

將芡汁澆在魚片上，撒上香菜末即可。

釋出於 2023-10-09