Name: 菜男香辣鱔魚片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黃鱔 適量; 洋蔥 適量; 姜 適量; 尖椒 適量; 鹽 10g; 雞精 5g; 料酒 適量; 蒜 適量; 蔥 適量

菜男香辣鱔魚片

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ordinarily欣怡

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傳統爆炒鱔魚片是一道非常特別的魯式菜餚，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。老家鄉下捕捉鱔魚，用一種用竹子編織的細長的竹簍，放於小溪之中，不知道里面裝了什麼機關，到第二天早上去取竹簍的時候就能收穫鱔魚了，這在菜男心中一直覺得非常神秘，到底這些鱔魚是如何進到竹簍又是如何不會逃脫出來呢？菜男家人特別愛吃鱔魚，總是買上十來斤用個大桶養著，吃的時候就撈幾條出來，受家人影響，我也特別愛吃鱔魚，喜歡鱔魚脆爽的口感，現在一般養殖的鱔魚很難再吃到脆爽的口感了，總是綿綿的不好吃。

食材

黃鱔適量

洋蔥適量

姜適量

尖椒適量

鹽 10g