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醬香鯽魚----絕對夠味兒。。。。
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若桃壹

我媽經常會經常做這道菜，每次不管是客人還是我們自己家裡人，都能吃得乾乾淨淨的，所以我也想分享給大家，然後捏稍稍的改良了下，特別是昨天去旁邊叔叔家摘了新鮮的花椒，放在裡面那個香啊，你們可以去網上買哈，也一樣的。。。我媽居然說很好吃，然後那些等菜譜的人我熬夜奮戰出來啦。。。。。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 一條
豆瓣醬 80g
水澱粉 40g
姜 20g
蒜 15g
香蔥 2g
醬油 30ml
醋 20ml
白糖 20g
幹辣椒 適量
料酒 20ml
胡椒粉 2g
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯽魚一條，做這個本來鯿魚會好看一些哦，原諒我住在鄉下，每次去菜市場又比較晚，然後就沒了，悲催的我就買了一條鯽魚回來，可憐我的魚盤太大，顯得這魚太渺小。。。
  • 步驟 2/9
    買回來的魚徹底的清洗乾淨血水，在把魚的兩面各滑三刀
  • 步驟 3/9
    抹一些料酒，鹽，要抹均勻啦
  • 步驟 4/9
    在撒一些胡椒粉稍醃製入味兒。。。
  • 步驟 5/9
    蔥段切小碎備用
  • 步驟 6/9
    幹辣椒切小碎，對於不能吃辣椒的親這一步直接忽略，原諒我是那種不吃辣椒就會死的人。。。
  • 步驟 7/9
    煎魚的訣竅之一:鍋裡入油，一定要燒辣，看到沒有冒這麼大的煙
  • 步驟 8/9
    再把魚入鍋，哈哈估計新手看到這麼大的火都嚇死了吧，其實一下子就滅了哈
  • 步驟 9/9
    記住千萬不要用鍋鏟去弄哦，端起鍋晃動一下就好啦
小貼士

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釋出於 2018-08-14
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