酸湯麻辣魚 - 酸湯麻辣魚的做法,酸湯麻辣魚怎麼做好吃,酸湯麻辣魚的家常做法 - 京細菜譜

酸湯麻辣魚

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molecular柯南

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這是我家熊孩子最愛的魚的做法之一。沒有一點刺的魚片又鮮又嫩，酸辣麻鮮，還有淡淡蒜香味

時間:10-30分鐘

食材

鱸魚 500克

油適量

鹽適量

泡椒 10個

鮮花椒 30克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材。
步驟 2/9

將魚段貼骨分割，只留魚肉部分
步驟 3/9

儘量的切成薄片後，用少許料酒和胡椒粉、澱粉，蛋清抓勻備用
步驟 4/9

將花椒泡椒和紅椒入鍋中，小火慢煸一下。
步驟 5/9

將花椒泡椒和紅椒入鍋中，小火慢煸一下。
步驟 6/9

加入提前準備好的骨湯（沒有就用清水）
步驟 7/9

煮沸後，分散著放入魚片
步驟 8/9

至鍋中湯沸騰即可關火。
步驟 9/9

另起鍋，用蒜片和鮮花椒熗鍋後關火。

小貼士

魚儘量選擇無刺少刺的，海魚或淡水魚都可。

釋出於 2019-02-03