酸湯麻辣魚
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molecular柯南
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這是我家熊孩子最愛的魚的做法之一。沒有一點刺的魚片又鮮又嫩，酸辣麻鮮，還有淡淡蒜香味
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備食材。 -
步驟 2/9
將魚段貼骨分割，只留魚肉部分
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步驟 3/9
儘量的切成薄片後，用少許料酒和胡椒粉、澱粉，蛋清抓勻備用
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步驟 4/9
將花椒泡椒和紅椒入鍋中，小火慢煸一下。
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步驟 5/9
將花椒泡椒和紅椒入鍋中，小火慢煸一下。
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步驟 6/9
加入提前準備好的骨湯（沒有就用清水）
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步驟 7/9
煮沸後，分散著放入魚片
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步驟 8/9
至鍋中湯沸騰即可關火。
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步驟 9/9
另起鍋，用蒜片和鮮花椒熗鍋後關火。
小貼士
魚儘量選擇無刺少刺的，海魚或淡水魚都可。
釋出於 2019-02-03
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