酸湯麻辣小面—迷迭香 - 酸湯麻辣小面—迷迭香的做法,酸湯麻辣小面—迷迭香怎麼做好吃,酸湯麻辣小面—迷迭香的家常做法 - 京細菜譜

酸湯麻辣小面—迷迭香

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彰遠鍘

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麻辣小面，是一道重慶人最愛的小吃，相傳有上百年曆史，其獨特的風味而聞名遐邇。早年間，巴蜀一些漢子用肩挑著面，一邊裝上炭爐，趕街過巷叫賣，這就是擔擔麵的由來。我們在裡面加了點醋，調了個酸湯，夏日炎炎更讓人胃口大開。

食材

麵條 2兩

青菜 2棵

辣椒油 1 勺

花椒油 1勺

辣椒碎 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

麵條、辣椒油、花椒油、醋、生抽等備料
步驟 2/5

蒜切末、青菜掰青菜葉
步驟 3/5

辣椒油、辣椒麵、花椒油、醋、生抽、白芝麻拌勻
步驟 4/5

熱水下麵條，中間加一點冷水後加入青菜煮沸
步驟 5/5

煮好盛到調好汁兒的碗裡，灑上蒜泥、紅米椒，盡情享用吧。

小貼士

1.鍋中水燒沸後煮麵條，待再次水沸倒入冷水，煮出來的麵條有勁道

釋出於 2018-08-23