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麻辣小面
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姑季盒重黑
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時間:10-30分鐘
食材
水面 200g
空心菜 50g
白芝麻 適量
醬油 半匙
醋 半匙
胡椒粉 半匙
小蔥 一根
麻油 一匙
花生仁 適量
香菜 適量
榨菜 適量
食鹽 一茶匙
辣椒粉 一匙
花椒粉 一茶匙
姜 小塊
蒜 一瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需材料。
  • 步驟 2/9
    鍋中加水等待燒開。
  • 步驟 3/9
    把辣椒粉和芝麻放入碗中。
  • 步驟 4/9
    在炒鍋中放入植物油燒至6成熱，再將熱油倒入碗中拌勻。
  • 步驟 5/9
    再將花生仁放入鍋中炒香，然後壓碎。
  • 步驟 6/9
    再在碗中放入蔥碎，姜蒜沫，花椒粉，榨菜，花生碎，醬油，醋，麻油。
  • 步驟 7/9
    在開水中放入麵條，將麵條大散，待水再次燒開放入空心菜，空心菜燙死就可以了。
  • 步驟 8/9
    在調料碗中加入麵湯，如果有骨頭湯更好，把調料衝開。
  • 步驟 9/9
    先將空心菜撈入碗中，再將麵條撈入碗中，上面撒上香菜就可以了。吃的時候攪拌均勻即可。
小貼士

腐乳是有鹹味的，所以鹽不需要放太多

釋出於 2019-02-08
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