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番茄魚片濃湯
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迷亂花海巢

這是一大鍋開胃的湯，米飯或主食麵包殺手是也～

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 2條（約2斤）
番茄 5個（約2斤）
生薑 1塊
番茄沙司 200g
鹽 1/2小匙
雞粉 1/4小匙
葵花籽油 1大匙
玉米澱粉 2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
熱水 1.5L
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    番茄洗淨去蒂切塊，
  • 步驟 2/6
    2條鱸魚洗淨片下魚肉計4片，魚頭剖開，魚骨切塊，鍋子倒葵花籽油燒熱，下薑片爆出香味，將魚頭魚骨翻炒到呈金色盛起，利用鍋子裡的油把番茄也翻炒幾下，
  • 步驟 3/6
    將熱水加入步驟2，
  • 步驟 4/6
    倒入番茄沙司，加鹽和雞粉調味，大火燒滾轉中小火燉煮20分鐘，
  • 步驟 5/6
    魚肉片薄，加鹽、白胡椒粉、雞粉抓勻再加玉米澱粉抓勻待用，
  • 步驟 6/6
    魚骨和番茄燉煮20分鐘之後轉大火，下醃製好的魚片，蓋上鍋蓋，魚湯再次翻滾即可。
小貼士

家常菜調味料很少計量，食譜上的資料僅供參考。做菜不難，記住大味必淡就好...

釋出於 2018-12-29
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