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粉蒸魚
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倮廊銑職露
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時間:1-2小時
食材
草魚片 適量
姜 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
蒸魚豉油 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    草魚去掉主刺，把魚身斜切片成厚片。
  • 步驟 2/4
    加姜，料酒，生抽，鹽，蒸魚豉油，胡椒粉拌勻，醃15分鐘左右。
  • 步驟 3/4
    加入蒸肉米粉，加食用油拌勻。
  • 步驟 4/4
    擺盤。入開水鍋，中大火蒸10分鐘左右。撒上蔥花即可。
小貼士

1.成品的蒸肉米粉本身有調味料，所以在醃魚片的時候，料都不要太多以免過鹹。

2.食用油的量則可以稍大些，否則米粉會偏幹，影響口感。

釋出於 2018-11-05
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