入秋之後民間會有“貼秋膘”只說。“貼秋膘”是因為經過“苦夏”人們身體損失很多營養，所以入秋天涼後就要給補回來。

補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

不過雖說以立秋，這天氣還是比較熱的，大肉還是有些油膩，不過這用米粉蒸的肉肉還是非常的香嫩不油膩的，蒸好的排骨帶著米粉特有的醇香，香嫩無比，一點不會讓你有油膩的感覺，非常適合這“貼秋膘”也是愛肉一族垂涎欲滴的美味。