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番茄焗蝦
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紛淚雨書波

很愛吃蝦，這次改良了下方法，結合了椒鹽蝦跟番茄蝦的做法，別有一番風味。

時間:10-30分鐘
食材
青蝦 300g
鹽 2g
番茄醬 適量
蒜 適量
小蔥 適量
芝士粉 適量
料酒 適量
白糖 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    剪掉蝦鬚子。
  • 步驟 2/9
    蝦背劃一刀，挑出蝦線。
  • 步驟 3/9
    加一點料酒去腥，放冰箱冷藏半小時。
  • 步驟 4/9
    大蒜切碎備用。
  • 步驟 5/9
    小蔥切沫。
  • 步驟 6/9
    用廚房紙把蝦的水份吸一下。
  • 步驟 7/9
    不粘鍋熱油。
  • 步驟 8/9
    加入蒜末炒香。
  • 步驟 9/9
    把蝦放入鍋內，碼平，油煎1分鐘。
小貼士

煎蝦的時候不要放太多蝦，碼平就好，如果做的多的話最好分兩次煎。

釋出於 2018-11-01
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