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海鮮煲（泥鰻魚海蝦煲）
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冷騎毛驢追飛機

海鮮煲，顧名思義就是將海鮮放入一個鍋裡一起煮，今天買了泥鰻和大海蝦，所以就用這兩項食材。其實還可以憑個人喜歡，放其它的魚或者魷魚都是可以的，不拘一格才會有創新嘛。^_^

時間:10分鐘內
食材
大海蝦 4-5個
泥鰻魚 4-6條
薑片 3片
蔥頭 4個
鹽 少許
生油 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將泥鰻魚洗淨待用；我這裡有一條是小石斑魚；
  • 步驟 2/6
    蝦洗淨，剪去長長的須和頭頂尖尖的刺；
  • 步驟 3/6
    水開後放入魚；
  • 步驟 4/6
    放入大蝦；（蝦要不我就不買，要不就買海蝦，如今飼養的蝦雖便宜，但顏色泛黑，也不知用了什麼藥養的，所以不敢買）
  • 步驟 5/6
    水沸騰魚蝦差不多熟透時，放入薑片、蔥頭，調些許鹽和生油；
  • 步驟 6/6
    起鍋，一鍋味道極鮮的海鮮煲即開享用了。(*^_^*)
小貼士

烹飪的時間視同海鮮的大小和厚度來定，水開後迅速放入海鮮，不宜煮太久，否則肉質老了口感就不好了。

釋出於 2018-10-19
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