Name: 麻辣皮皮蝦
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 皮皮蝦 適量; 蔥 1根; 姜 1塊; 蒜 6瓣; 蠔油 適量; 海鮮醬油 適量; 料酒 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 糖 1小勺; 麻椒 適量; 花椒 適量; 幹辣椒 6個; 鮮泰椒 5個

麻辣皮皮蝦

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時間:10-30分鐘

食材

皮皮蝦適量

蔥 1根

姜 1塊

蒜 6瓣

蠔油適量

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烹飪步驟

步驟 1/2

皮皮蝦沖水洗淨，控水備用…蔥切3段，姜切6片，幹辣椒和鮮辣椒中間切段，麻椒一把，花椒比麻椒少一半，蒜瓣5個…
步驟 2/2

油7分熱放入蔥姜翻炒，多放蠔油十多秒後放海鮮醬油，然後加入料酒繼續翻炒，準備好的幹，鮮辣椒段放入，十秒放入鹽糖雞精，炒勻後放入花椒麻椒，最後放入皮皮蝦，讓料汁沾滿皮皮蝦，加入水，水不要沒過皮皮蝦，一齊就好，大火煮到湯汁快乾，放入蒜瓣，翻炒出鍋……

小貼士

如果不喜歡蒸完這樣直接吃，可以用薑末和醋調一碗汁蘸著吃。

釋出於 2019-01-18

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