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孜然烤蝦串
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Chim_wan

蝦類的補益作用和藥用價值均較高。祖國醫學認為，蝦味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。

時間:30分鐘-1小時
食材
蝦 適量
花椒 適量
姜 適量
料酒 適量
孜然(粉粒) 適量
蒜茸 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    大蝦剪掉鬍鬚、蝦槍,剔出背部泥腸；
  • 步驟 2/4
    適量花椒、姜、料酒、孜然(粉 粒)、蒜茸、鹽調和成醃漬料；
  • 步驟 3/4
    將處理好的大蝦,加入醃漬料醃漬10-15分鐘；
  • 步驟 4/4
    竹籤浸水,串好後撒適量孜然(粉 粒),烤箱預熱180度,烤8分鐘左右即可。
小貼士

1：蝦烤制以後會縮小，所以儘量選大一些的；

2：如果不是活蝦，蝦殼黑亮，堅硬的，才是新鮮的；

3：烤制食物，用到孜然的，推薦孜然粉和顆粒混合的方法，味道別具一格

釋出於 2018-06-14
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