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孜然烤蝦
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褐次話安接

這段時間市場上的蝦一直都比較多，最主要價格實惠。

加上家裡的都是蝦控，

所以這段時期家裡經常吃蝦，白灼、爆炒，

今天來個烤蝦。

最後發現是烤得太少了呀！

時間:10-30分鐘
食材
蝦 9個
油 一茶匙
鹽 1/2茶匙
蒜子 兩瓣
生薑 一片
米酒 幾滴
孜然粉 1/2茶匙
竹籤 5根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮蝦，要挑選個頭較大的。
  • 步驟 2/9
    把蝦鬚和蝦腳剪掉，用牙籤挑出蝦線。
  • 步驟 3/9
    再用手從蝦頭一邊掰開，挑出蝦腦門黑色塊（挑乾淨烤出來的蝦可以連頭也一起吃）。
  • 步驟 4/9
    處理乾淨後放容器裡，加進蒜末和薑末。
  • 步驟 5/9
    再加進幾滴米酒，鹽，孜然粉拌勻，醃製一兩小時。
  • 步驟 6/9
    再用竹籤把醃製好的蝦從頭部開始串起（竹籤需提前清洗乾淨並浸泡幾分鐘）。
  • 步驟 7/9
    烤盤鋪上錫紙，先塗一層油，把蝦鋪上，再把醃製蝦的調味和香料了一起鋪上。
  • 步驟 8/9
    把蝦放入烤箱（烤箱提前預熱），上下火185度，烤制20分鐘。
  • 步驟 9/9
    烤好後拿出，再撒上少量孜然粉更美味。
小貼士

1.要挑選新鮮及個頭較大的蝦，而且最好把蝦處理乾淨些，因為烤好後很香脆，連頭部也能吃掉。

2.蝦調味後，需醃製一兩小時，這樣才入味。

3.烘烤的時間按蝦的大小及各家烤箱脾性而定。

釋出於 2023-07-15
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