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基圍蝦飯糰
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婉麗gangster

最近心情不太好，需要些漂亮的食慾來調節一下心裡的味道。

時間:10-30分鐘
食材
大米 適量
小碴子 適量
壽司醋 適量
基圍蝦 4只
鹽 少許
蒸魚豉油 少許
料酒 少許
油 少許
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大米+小碴子，煮成米飯。放至微涼。加入壽司醋。（壽司醋的做法菜譜裡有，就不重複了。）（5碗米飯1碗醋。）
  • 步驟 2/5
    基圍蝦去頭，去殼，去蝦線。留蝦尾。倒入少許鹽，料酒，胡椒粉，蒸魚豉油，醃製10分鐘。
  • 步驟 3/5
    鍋中加入少許油，把蝦煎熟。
  • 步驟 4/5
    取一張保鮮膜，鋪入米飯，米飯中央擺入蝦
  • 步驟 5/5
    保鮮膜收緊。輕輕取出，就做好了。
小貼士

PS：不要蒸的時間過長，否則蝦肉變老，粉絲太軟。

釋出於 2019-01-13
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