jxcaipu logo
三杯蝦
5.6萬 熱度 38 收藏
追風cloudy

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓。

蝦的做法多種多樣，這道三杯蝦，用料有講究，米酒、九層塔、麻油，醬油缺一不可。三杯蝦不能久燒，醬油的挑選就顯得格外重要，要上色快，不發黑，六月鮮紅燒醬油和特級醬油是燒這道菜的不二選擇。

時間:10-30分鐘
食材
基尾蝦 400克
麻油 2勺
六月鮮特級醬油 1.5勺
六月鮮紅燒醬油 半勺
廣東米酒 6勺
細砂糖 1勺
新鮮九層塔 1把
薑片 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，蝦去槍去須挑蝦線
  • 步驟 2/9
    三杯從左到右為6勺米酒、1.5勺特級醬油和半勺紅燒醬油、二勺麻油
  • 步驟 3/9
    二片姜一勺色拉油一勺麻油炒出香味
  • 步驟 4/9
    放入蝦大火快炒至變色
  • 步驟 5/9
    放入米酒翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    放入六月鮮，白糖翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    蓋上鍋蓋小火燒4分鐘
  • 步驟 8/9
    開蓋大火收汁，一分鐘左右
  • 步驟 9/9
    沿鍋邊加入剩下麻油翻炒均勻
小貼士

這道菜四種原料不可替換，燒菜過程不放一滴水，炒蝦的時間要掌握好

釋出於 2019-01-27
172
相關菜譜
寫評論