臺式三杯雞
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醉笑三千席呂
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三杯雞因烹製時不加水，僅用一杯米酒，一杯黑麻油，一杯醬油，因此得名為三杯雞。製作簡單、色澤誘人，味道更是沒得說。只要所有調料都準備好了，幾乎沒有不好吃的道理
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
雞腿剁成小塊洗淨。 -
步驟 2/7
蔥切段，薑切片，蒜瓣去皮，辣椒切小段，九層塔洗淨
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步驟 3/7
起鍋加入芝麻油燒熱，加入蔥薑蒜辣椒爆出香味
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步驟 4/7
加入雞塊翻炒至變色
-
步驟 5/7
加入生抽老抽翻炒上色
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步驟 6/7
加入米酒和白糖，轉小火燉15分鐘左右
-
步驟 7/7
燉好稍加收汁，關火撒上九層塔翻炒幾下即可。
小貼士
生抽的鹹味個人感覺足夠撐起這道菜，如果口重最後可加少許鹽
釋出於 2024-09-07
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