jxcaipu logo
三杯帶魚
1.3萬 熱度 127 收藏
lxacc-

我家寶寶非常愛吃帶魚，可是老公卻從來不吃，每次做的帶魚一點腥味也沒有的，他還是不會吃的，甚至連看都不能看，所以這麼營養又美味的東西每次都是他 不在家吃飯的時候做。今天我們母女倆在家吃飯，好好享受一下這個美味，嘿嘿......

帶魚的營養很豐富，刺也相對來說比較少，所以很適合小朋友吃，今天分享的這個三杯帶魚，味道獨特香醇，由於做給孩子吃，我將可樂和料酒的分量減少了一半，加了幾個辣椒和一個八角來去腥和提香，感覺是紅燒帶魚和三杯帶魚的結合吧，味道非常不錯，很推薦喲。

​

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 1條
油 適量
鹽 少許
麵粉 適量
可樂 半小杯
料酒 半小杯
生抽 1小杯
生薑 1塊
幹辣椒 3個
八角 1個
大蔥 1段
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料
  • 步驟 2/10
    帶魚去內臟洗淨，切成段，每一段兩面再劃兩刀，以方便入味
  • 步驟 3/10
    帶魚加入少許鹽抓勻，醃製十分鐘
  • 步驟 4/10
    生薑切成片、大蔥切成絲
  • 步驟 5/10
    將帶魚均勻拍上面粉
  • 步驟 6/10
    鍋內放入適量花生油，將帶魚炸至兩面金黃撈出待用
  • 步驟 7/10
    將生抽、料酒、可樂調成汁
  • 步驟 8/10
    鍋中留底油，爆香乾辣椒、生薑、大蔥、八角
  • 步驟 9/10
    倒入炸好的帶魚、調好的汁，小火燜煮十分鐘，然後大火收汁
  • 步驟 10/10
    出鍋了
小貼士

一：醃製帶魚的時候鹽一定要稍加，因為生抽含鹽，以免太鹹了；

二：如果口味比較淡的話，調的汁裡可以加入少許涼白開；

三：帶魚腹壁的那層黑膜要清洗乾淨，這樣有效減輕腥味。

釋出於 2024-03-14
156
相關菜譜
寫評論