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三杯杏鮑菇
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玩籃球

“三杯”是一種臺式的做法，所謂三杯就是一杯醬油、一杯酒、一杯糖。由於沒有九層塔，所以味道會打一些折扣，但還是不錯的，適合下飯。

全素的菜適合老年人食用，希望家人身體健康。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 1個
青椒 1個
洋蔥 1個
醬油 適量
料酒 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料，小洋蔥用一個，如果比較大，半個就夠了。
  • 步驟 2/8
    杏鮑菇切滾刀塊，洋蔥和青椒切片。
  • 步驟 3/8
    醬油、料酒和白糖調勻。用黃酒代替料酒味道更好。酒和醬油的量差不多，糖根據自己的口味可以少放一些。
  • 步驟 4/8
    鍋中放適量油，放入杏鮑菇中火煎。
  • 步驟 5/8
    煎到水分蒸發，杏鮑菇變黃。
  • 步驟 6/8
    倒入料汁，翻炒均勻後蓋蓋子燜幾分鐘。
  • 步驟 7/8
    放入青椒和洋蔥。
  • 步驟 8/8
    翻炒至斷生即可。
小貼士

1、糖的量不要太多，太甜的口味我們難以接受。

2、杏鮑菇把水分煎出去才能更好的入味。

3、如果喜歡吃熟的透一點的青椒和洋蔥，可以在最後加少量的水再燜一下。

釋出於 2024-09-10
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