Name: 三杯杏鮑菇
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 杏鮑菇 300g; 辣椒 2根; 香油 2湯匙; 醬油 2湯匙; 米酒 1湯匙; 姜 適量; 蒜 適量

三杯杏鮑菇

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杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，肉厚且味道比較清淡，適合燜煮。這回做的三杯杏鮑菇不加一滴水，只是利用調料來燜煮入味，杏鮑菇燜煮到軟而多汁，比肉好吃多了，還低脂降膽固醇，特別不錯喔。

時間:10分鐘內

食材

杏鮑菇 300g

辣椒 2根

香油 2湯匙

醬油 2湯匙

米酒 1湯匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

姜蒜、辣椒、杏鮑菇切好備用，杏鮑菇用滾刀的方式切開
步驟 2/6

鍋裡放麻油，把姜蒜爆香
步驟 3/6

杏鮑菇放入鍋中翻炒
步驟 4/6

當杏鮑菇翻炒到邊緣有點點金黃的時候倒入醬油和米酒翻炒幾下
步驟 5/6

轉小火蓋上鍋蓋煮至湯汁粘稠
步驟 6/6

最後倒入辣椒炒至辣椒熟即可出鍋啦

小貼士

簡單

釋出於 2019-08-13

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