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低熱量貝果
6.4萬 熱度 23 收藏
褚秋離未離

一說到料單，很多寶寶都在後臺問，

這個會不會熱量很高？會不會很容易胖？

今天特意為怕胖的寶寶準備了

精選料單－貝果

殼帶著淡淡的鹹味和嘎嘣的脆響，

掰開又瀰漫出濃濃的麥香，

不僅美味，

最重要的是它低脂、低膽固醇、低發酵。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 105g
低筋麵粉 105g
無鹽黃油 9g
冷水 125g
細砂糖 13g
鹽 3g
速溶酵母 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉、糖、鹽、酵母、冷水攪打到麵糰光滑有延展性。
  • 步驟 2/9
    加入黃油，低速攪拌1-2分鐘，換高速攪拌至麵糰有延展性，形成薄膜。
  • 步驟 3/9
    搓成圓團放入烤箱發酵，28攝氏度30分鐘。
  • 步驟 4/9
    取出麵糰，切分成均勻的4個麵糰，搓成圓團放入烤箱發酵。（28攝氏度15分鐘）
  • 步驟 5/9
    ①輕拍麵糰，排出氣體；
  • 步驟 6/9
    ②、將背面翻轉朝上；
  • 步驟 7/9
    ③、1/3摺疊；
  • 步驟 8/9
    ④、再覆蓋摺疊；
  • 步驟 9/9
    ⑤、再次對摺；
小貼士

這次介紹的是貝果基本做法，

大家還可以根據自己的喜好，

加上一些喜愛的的食物。

來發揮你的腦洞，

在貝果上撒上最愛吃的食物吧！

釋出於 2018-11-28
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