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貝果麵包
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久醉繞心絃夏芙

貝果麵包是一款有嚼勁的麵包，喜歡這種感覺，也包括歐包、法棍。。。山東人吃饅頭的嘛！最喜歡的麵包就是這幾種了，有嚼勁的麵包能讓下顎充分運動並促進血液迴圈，防止老化。關鍵是低卡、零膽固醇等優點，更是健康及減肥食品哦！

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 250g
酵母粉 3g
鹽 2g
白砂糖 50g
水 140g
無鹽黃油 5g
清水 1000g
小蘇打 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    稱好所有主料。
  • 步驟 2/9
    高筋麵粉中加酵母、鹽、糖。（要對角放）
  • 步驟 3/9
    加水。
  • 步驟 4/9
    攪成面絮。
  • 步驟 5/9
    和成團。
  • 步驟 6/9
    將麵糰揉至擴充套件階段，加入黃油。
  • 步驟 7/9
    揉至表面光滑，蓋保鮮膜，醒發十分鐘。
  • 步驟 8/9
    取出麵糰，分成四份，鬆弛2分鐘。
  • 步驟 9/9
    醒好的麵糰揉勻，擀成橢圓形。
小貼士

連線處有點開了，還可以再捏緊一點，也可以用模具來做。

烤盤刷一些食用油防粘。

釋出於 2018-09-14
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