Name: 貝果麵包圈
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 麵粉 250g; 白糖 8g; 酵母 5g; 黃油 5g; 牛奶 140g; 白糖 25g; 水 適量

貝果麵包圈

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恨靈雕

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低脂低油低糖，有嚼勁，健康美味！

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 250g

白糖 8g

酵母 5g

黃油 5g

牛奶 140g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

牛奶溫熱放入酵母，白糖化開。
步驟 2/13

倒入麵粉中。
步驟 3/13

揉成麵糰加入黃油繼續揉。
步驟 4/13

揉光滑。
步驟 5/13

分6份揉圓醒10分鐘。
步驟 6/13

取一個擀成長圓。
步驟 7/13

上下對摺按實。
步驟 8/13

揉圓一頭尖一頭擀扁。
步驟 9/13

兩頭包上捏實
步驟 10/13

醒發至1.5倍大，不用醒發太大。
步驟 11/13

鍋內加入白糖燒開放入兩面每面煮約30秒。
步驟 12/13

擺入烤盤刷一層蛋液，烤箱200度預熱，大約烤20分鐘左右。中間上色加蓋錫紙。
步驟 13/13

烤好了，外面金黃稍脆硬，裡面組織細密鬆軟有嚼勁，越嚼越香！

小貼士

糖水煮一下讓面圈有韌性，口感好，有嚼勁！

釋出於 2019-12-03

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