jxcaipu logo
蜜豆丹麥卷
6.6萬 熱度 46 收藏
香曼肥

開酥的季節就是各種卷，小朋友不喜歡肉桂葡萄乾的味道，我就把經典的肉桂卷改良成了蜜豆卷～

時間:1-2小時
食材
麵包粉 280g
低筋麵粉 120g
雞蛋 80g
糖 40g
鹽 7g
酵母 7g
黃油 40g
奶粉 16g
水 160g
片狀黃油 240g
蜜豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    用三次三折的方法 完成酥皮的製作後，將酥皮擀開成4mm厚的麵皮，均勻撒上蜜豆
  • 步驟 2/6
    向內捲起
  • 步驟 3/6
    分割成2cm厚的小卷
  • 步驟 4/6
    切片朝上，將底邊撕開
  • 步驟 5/6
    撕開的底邊壓在底部，整成圓形
  • 步驟 6/6
    輕輕壓扁，排入烤盤最後發酵至2倍大小，200度20分鐘左右，烤到表面金黃
小貼士

克林姆製作過程：將A部分煮沸騰，將B部分攪拌均勻，再將煮沸騰的A部分加入B部分攪拌均勻即可。

釋出於 2018-09-25
124
相關菜譜
寫評論