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嗜肉族的大愛--培根麵包
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啞鈴segment

這款麵包是嗜肉一族的大愛，培根、玉米、豌豆、沙拉、乳酪，用料豐富，非甜味，看到配方就喜歡上了，做好之後當成週末的午餐，感覺好象比薩，非常喜歡！

一次做的量大，有的上面還灑了乳酪粉，有的嘗試著灑了黑胡椒粉，口味都不錯。

時間:1-2小時
食材
高粉 500克
糖 60克
鹽 2克
奶粉 30克
酵母 6克
蛋 1個
水 300克
培根 適量
玉米粒 適量
青豆粒 適量
切達乳酪 適量
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1. 所有材料投入麵包機桶，麵糰揉好後第一次發酵至兩倍大；2. 麵糰取出排氣，平均分割成12個小麵糰揉圓，靜置十分鐘；3. 安佳切達乳酪；4. 將乳酪取出切條；
  • 步驟 2/3
    5. 將每個麵糰依次按壓後擀成橢圓形，烤盤上鋪好油紙，擺好；6. 刷一層蛋液；7. 培根一分為二擺在麵糰中央（培根與麵糰一樣長就可以，因為麵糰還會發酵漲大）；8. 在培根上灑上玉米粒和豌豆粒；
  • 步驟 3/3
    9. 擺上乳酪條；10. 擠上沙拉醬，將烤箱調至發酵狀態後放一盤水，再將烤盤放入，使麵糰二次發酵；11. 二次發酵好的麵包；12. 灑了少許乳酪粉的麵包，烤箱預熱180度，烤20分鐘左右。
小貼士

烘焙，反覆練習就是最好的學習。

釋出於 2018-08-16
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