無糖裸麥培根麵包 - 無糖裸麥培根麵包的做法,無糖裸麥培根麵包怎麼做好吃,無糖裸麥培根麵包的家常做法 - 京細菜譜

無糖裸麥培根麵包

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週末給學員們上課，為了改善伙食特意買了一大包煙燻培根，做了幾張超大披薩當午餐的主食，學員們吃得津津有味。還剩了一些培根沒有用完，也不能浪費，這不就做了這款純鹹味的無糖無油版裸麥培根麵包。

時間:1-2小時

食材

法國老面：新良黑金面包粉100克適量

水70克適量

酵母粉0.3克適量

鹽1.8克適量

主麵糰：新良黑金面包粉200克適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將法國老面混合成光滑麵糰，室溫下發酵1-2小時後放入冰箱冷藏15-18小時；
步驟 2/9

將主麵糰材料放入松下麵包機中用兩個揉麵程式揉至出膜；
步驟 3/9

麵糰在麵包桶中進行發酵至兩倍大；
步驟 4/9

將麵糰排氣擀開；
步驟 5/9

在麵糰上鋪上培根碎撒上黑胡椒；
步驟 6/9

將麵糰1/3折起然後將另外1/3也折起收口捏緊；
步驟 7/9

將麵糰一分為三；
步驟 8/9

麵糰擀開，面胚進行最後發酵至2倍大；
步驟 9/9

然後從上往下捲起，收口朝下捏緊；

小貼士

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釋出於 2018-06-27