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披薩，雙色吐司，培根麵包

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一天時間，作出一個雙味吐司，一個方形薄皮披薩，四個小培根沙拉麵包，滿足不同味蕾，用湯種做法吐司軟軟的，採用肉鬆和椰絲讓一款吐司滿足鹹甜兩味！一次粉團做三款，一直想要一個方子可以一次多做些就怕不夠分！

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 540g

淡奶油 108g

牛奶 54g

雞蛋 2個

糖 86g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

先放溼性材料在放粉類，鹽和糖對角線放，淡奶油很重要，讓麵包奶香味更重！湯種要冷卻後放入！
步驟 2/9

用麵包機揉一小時，中途半小時後加黃油40克，然後一次發酵到麵包機滿桶
步驟 3/9

把麵糰排氣，分三份，一個大份用來做吐司，一團用來做四個香蔥培根沙拉小麵包，一團用來做披薩！中間蓋保險紙停留10分鐘，有利於後面整形！
步驟 4/9

吐司麵糰在分兩團，一團裹上肉鬆加沙拉，一團裹上椰蓉餡料，左右對摺，擀開在左右對摺，在捲起來，分兩半！四半團和在一起
步驟 5/9

放入麵包機用酸奶功能發酵一小時
步驟 6/9

然後用中燒烘烤50分鐘，完美雙味吐司出爐！
步驟 7/9

一團麵粉擀成正方形薄皮，發酵！準備好披薩餡料，胡蘿蔔，洋蔥，蘑菇，玉米粒，培根，也可以根據自己愛好放食材，全部炒八分熟，可以用黃油炒，更香！
步驟 8/9

在披薩餅皮上用叉子戳洞！然後塗上披薩醬！
步驟 9/9

披薩醬上放一層馬蘇裡芝士碎，然後放上食材，最後放上紅腸！

小貼士

1、因各麵粉的吸水性不同，液體材料不要一次性加入，視麵糰狀態酌情增減。

2、烤箱自帶“發酵”功能，溫度大約為38度，一發不需要那麼高的溫度，因此可以把烤箱門稍微開啟一點，將溫度保持在25度左右即可。

3、醒發時沒有發酵布，可以直接放在面板上。在二次室溫發酵時如果沒有發酵布，也可以放在烤盤上，但是麵糰會向左右攤開，影響形狀。

4、在剪口的時候要狠一些，以幾乎就要剪斷面團為宜。

5、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按烤箱溫度效能適當調整。

釋出於 2018-07-22