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香蔥培根麵包
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染墨丶若流雲英華

麵包就是我生活中重要的一部分,以每天吃到麵包而開心,為發掘新配方而雀躍,烘焙不將就,自已的人生更加不能將就,每天做自已喜歡的事情,有句話說得灰常好:把生活烘焙成自已想要滴樣子!

時間:1-2小時
食材
橄欖油 5克
細砂糖 15克
牛奶 150g
5g
香蔥段 40g
培根 33克
芝士粉 5克
奶粉 5克
酵母 3克
黑胡椒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    培根和香蔥
  • 步驟 2/9
    切塊用橄欖油炒香培根,再加香蔥,加少許黑胡椒碎
  • 步驟 3/9
    其它材料混合,低速拌均高速攪拌,後加鹽成光滑麵糰,最後加入培根香蔥拌勻蓋上發酵兩倍大
  • 步驟 4/9
    發好的麵糰
  • 步驟 5/9
    分兩份,每個245克鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/9
    拍扁排氣
  • 步驟 7/9
    從上面翻下來,手底壓實
  • 步驟 8/9
    再翻下來壓實
  • 步驟 9/9
    魚雷形整好了
小貼士

麵粉吸水情況不同,牛奶請依情況新增。每家烤箱不同,烘焙時間可適度調整。

釋出於 2018-09-10
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