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長條麵包
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楷模

先生願意吃這種有嚼勁，又不加黃油的麵包。所以，自然非法棍不可了。只是法棍看似簡單，但想做好需要太多時間。想想，就這麼做做吧。反正他吃的也就這個勁道。

時間:10分鐘內
食材
高粉 190克
低粉 50克
酵母 3克
水 135克
鹽 3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把所有材料一起放進麵包機，啟動和麵程式25分鐘。把和好的麵糰放溫暖處進行發酵45分鐘左右
  • 步驟 2/7
    發酵好的麵糰排氣後，分成三等份。松馳15分鐘
  • 步驟 3/7
    每一個麵糰擀成長扁形
  • 步驟 4/7
    兩邊向內捲起，收口朝下。搓長。放進學廚法棍麵包模具裡
  • 步驟 5/7
    放進烤箱發酵檔，進行二次發酵。至兩倍大。表面篩薄面粉。斜割幾個刀口
  • 步驟 6/7
    烤箱預熱後，中層190度上下火，20分鐘左右
  • 步驟 7/7
    </p> </li> <li class="buzhou8" > <span class="text-18b">最後一步</span> <a class="npic br4 mtb10" href="javascript:void(0);" style="padding-top: 55.3846%;background: url(https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/7/d/600_579ed786d39523c1a050e5429f9f94cd.jpg) no-repeat center center;background-size: cover;"> </a> <p class="text-17 line-26">
小貼士

大家一定對pretzel不陌生，就是長成蝴蝶型的一種在美國地鐵站商場裡很常見的一種餅乾。超市裡也會有這種造型的零食賣。pretzel bread和pretzel配方完全一樣，只是多了一步小蘇打水中煮沸。所以口感更鬆軟。但是這種麵包以鹹出名，網上給的方子鹽需要兩茶匙，我按照配方做出來的實在是太鹹（實在無法理解美國人不是死甜就是死鹹的重口味）。。所以改良了方子，加入1-1.5茶匙即可。

釋出於 2018-12-12
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