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奶棒條麵包
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小枱呼呼蛋倪

這款麵包只要一次一次發酵，所以口感沒有二次發酵的那麼鬆軟，但是卻有不一樣的口感，比較有勁道，還是挺好吃的。沒什麼時間而且家裡要消耗普通麵粉的話就可以做這款，因為裡面高筋麵粉和普通麵粉的用量一樣多的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
普通麵粉 250g
黃油 40g
鹽 5g
雞蛋 80g
白糖 60g
酵母 7g
泡打粉 4g
牛奶 120g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把除黃油外的所有原料倒入麵包機內。
  • 步驟 2/9
    用筷子攪拌成絮狀。
  • 步驟 3/9
    然後放入麵包機內開動和麵程式和麵20分鐘。
  • 步驟 4/9
    然後放入軟化的黃油繼續和麵20分鐘。
  • 步驟 5/9
    活好的麵糰在麵包機內拿出用擀麵杖將麵糰擀壓幾次，擀成厚薄均勻約為0.6CM的面片。
  • 步驟 6/9
    切好的面片擺放在烤盤內，每條之間留一點間隙。
  • 步驟 7/9
    在擺放好的面片上面刷一層蛋黃液。
  • 步驟 8/9
    刷好了蛋液的面片放於溫暖的地方發酵至兩倍大。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱170度烤25分鐘。
小貼士

1.如果想表面更漂亮，可以刷兩次蛋液，就是先刷一遍，待第一遍開時再刷一遍。

2.切面時要用比較鋒利的刀，不然切面不夠漂亮

釋出於 2022-09-05
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