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法式燕麥麵包
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安燈泡好閃

一直喜歡吃法式麵包,卻想吃的更健康些,於是嘗試著加了些燕麥片。結果口感還是不錯

時間:1-2小時
食材
麵包粉 260g
燕麥片 40g
170ml
芝麻 10g
5g
酵母 6g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把所有材料放麵包桶裡和麵半小時
  • 步驟 2/5
    繼續留在麵包桶內,發酵一小時,至兩倍大左右。取出後,均分成3份
  • 步驟 3/5
    擀成扁平後,整型。稍微噴點水,進行第二次發酵
  • 步驟 4/5
    二次發酵大約45分鐘,在表面切幾刀後,放入預熱後的烤箱,上下火190度,烤25分鐘
  • 步驟 5/5
    稍微上色後,鋪上錫紙繼續烤,以免表面烤糊
釋出於 2018-10-04
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