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小白也能駕馭的蔓越莓司康
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搪瓜訪本貢

司康（Scone）是一種傳統的英式點心，在下午茶中經常出現。它非常適合塗抹上黃油或果醬，配著紅茶食用。除了當做茶點，作為早點來食用，也是個不錯的選擇。

時間:10-30分鐘
食材
低粉 100g
細砂糖 15g
鹽 1.25ml
黃油 25g
全蛋液 15ml
牛奶 45g
蔓越莓幹 15g
泡打粉 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    泡打粉加入低粉中
  • 步驟 2/9
    再加鹽
  • 步驟 3/9
    混合後過篩
  • 步驟 4/9
    隨後把細砂糖加入
  • 步驟 5/9
    加入軟化的黃油
  • 步驟 6/9
    用手搓至黃油和麵粉完全混合，搓好的麵粉應該是如圖中的這種粗玉米粉的狀態
  • 步驟 7/9
    全蛋液加入搓好的麵粉中
  • 步驟 8/9
    再加入牛奶，揉成麵糰
  • 步驟 9/9
    倒入蔓越莓幹
小貼士

黃油稍微軟化一點就可以，不用軟化到做餅乾用來打發的那種程度。

釋出於 2018-11-19
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