jxcaipu logo
蔥香肉鬆麵包
5.6萬 熱度 34 收藏
月光族uphold
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
高粉 500g
肉鬆 100g
蔥花 適量
酵母 5克
糖 4搪瓷調羹、大概30克
鹽 3克
奶粉 25g
黃油 10g
泡打粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    高粉放入酵母、奶粉、鹽、糖、泡打粉放入溫水攪拌成棉絮狀，揉一揉、再放入融化的黃油揉成團。
  • 步驟 2/9
    揉成團的高粉，關鍵是水溫一定要合適，手指試溫稍微熱點就好，就是大家說的40多度，我也沒怎麼揉阿啊揉的，揉成薄膜狀，我揉了一會就開始把它蓋上保鮮膜放入溫水中發酵了。
  • 步驟 3/9
    一個小時已發酵差不多了
  • 步驟 4/9
    手指撮下好有彈性
  • 步驟 5/9
    這時要揉一會排氣和增加韌性，再分成小團，用擀麵杖擀成各種形狀，放入蔥和肉鬆。
  • 步驟 6/9
    捲起來吧
  • 步驟 7/9
    可以了，用刀劃開塑造型，放上點蔥花。
  • 步驟 8/9
    蔥花用幾滴油、放一點點鹽攪拌下
  • 步驟 9/9
    放入烤箱我溫度調到150度，先20分鐘，看看還沒上色再烤了幾分鐘就好了。
小貼士

這次做的肉鬆棍包，餡料多，味道足。早餐用它搭配牛奶和稀飯，都非常好吃。

釋出於 2018-10-20
64
相關菜譜
寫評論