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手撕肉鬆麵包
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半盞茶茉莉花

孩子開學了，每天放學回來就喊餓，又怕他在外面吃那些不乾淨的食物，於是就利用週末炒制了肉鬆，又用肉鬆做了孩子喜歡吃的肉鬆麵包。內料豐富的麵包，千絲萬縷、口感滿足。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 220g
低筋麵粉 50g
牛奶 130ml
蛋液 20g
鹽 3g
酵母 3g
黃油 20g
奶粉 15g
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    全部材料準備好；先將牛奶、鹽、蛋液放入麵包機內桶中。
  • 步驟 2/9
    再倒入麵粉和奶粉，把酵母埋入麵粉中。
  • 步驟 3/9
    用麵包機的揉麵程式將這些材料揉成麵糰。放入黃油。在繼續啟動一個揉麵程式。
  • 步驟 4/9
    這是加完黃油後的麵糰。
  • 步驟 5/9
    用麵包機的'發酵'程式進行基礎發酵。待麵糰是原來的2.5倍大小時，手指蘸麵粉，在麵糰頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發酵成功。
  • 步驟 6/9
    啟動麵包機，將麵糰攪拌排氣5分鐘。將麵糰取出，置於揉麵墊上，揉圓，將麵糰擀成厚度為5毫米左右的長薄片。上面抹一層沙拉醬。
  • 步驟 7/9
    再撒一層自制的肉鬆。
  • 步驟 8/9
    用刮板將整個麵皮切成寬條，與模具的寬窄差不多。
  • 步驟 9/9
    將這些面片摞起來，再橫切成小塊。
小貼士

烤箱溫度視自家烤箱溫度設定。

釋出於 2019-01-30
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