北海道牛角包
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之之之之-
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其實，只是因為多開了一瓶淡奶油。
所以，就算只是牛角包，也要做成北海道風味的。
但是，真的超級綿軟，超級香甜，是幸福的味道。
而且，經過了擀開再捲起，組織也超好。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
全部材料放進麵包機，揉麵2個程式，共30分鐘 -
步驟 2/9
可以拉出薄而結實的手套膜。這個程度的麵糰，一點都不會粘手，操作起來也很方便
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步驟 3/9
蓋保鮮膜，開始第一次發酵
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步驟 4/9
發酵至2倍大，可以用手指戳出不回縮的洞
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步驟 5/9
排氣，分成八份，鬆弛15分鐘
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步驟 6/9
取一份麵糰，整理成水滴狀，壓扁
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步驟 7/9
擀平擀大
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步驟 8/9
捲起來，兩頭彎一下，成為牛角狀
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步驟 9/9
全部做好，放在烤盤上，烤箱裡加一杯熱水保持溼度，室溫發酵至兩倍大，天氣冷清開烤箱發酵模式
小貼士
麵糰要揉到充分擴充套件階段，就不會粘手了，操作也會比較容易
釋出於 2018-10-08
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