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北海道小餐包
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思元

做的北海道土司味道反應不錯，正好還剩下一點淡奶油

今天就繼續做了這個小餐包，

用的直接法，這個配方沒有放入黃油的哈

味道也是很非常的好~

雖然是直接發，卻也很鬆軟的

裡面包入了豆沙餡·

做早餐很適合的！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
淡奶油 80g
牛奶 100g
奶粉 15g
雞蛋液 35g
鹽 3g
酵母 4g
糖 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將所有的材料混合揉出膜
  • 步驟 2/8
    發酵至2~3倍大小
  • 步驟 3/8
    取出排氣，分成均勻的9個小團，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 4/8
    取出一個按扁，包入豆沙餡
  • 步驟 5/8
    像包包子一樣包好，收口朝下~搓圓
  • 步驟 6/8
    放在烘焙墊上，蓋上保鮮膜再次醒發
  • 步驟 7/8
    發好後，刷上一層雞蛋液，中間撒上一些白芝麻
  • 步驟 8/8
    放入預熱好的烤箱，175度，中層，15分鐘左右
小貼士

包的時候口一定要收緊，不然烤好會露陷哈~~

釋出於 2024-10-14
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